[煮播上菜] 一起輕食, 蘋果甜橘茴香沙拉 /Apple Orange Fennel Salad 食譜做法教學

23:35



最近主播...胖了...
說是胖了也沒有胖多少, 就大概2-3公斤.
只是, 讓我很苦惱的並不是體重變重, 而是多出來的肉變鬆了!!!! 好崩潰~
特別是手臂的肉肉, 開始有點多,  開始鬆鬆的,  開始會搖晃..
特別是在鏡頭下, 那些鬆鬆的肉顯得更明顯...
於是, 這輩子跟減肥沒啥緣分的我, 終於碰頭槓上了!下戰書!

但是, 肉鬆了, 光瘦身是沒有用的~一定要搭配運動~
所以除了飲食上的調整, 和平時做的 hot yoga 之外, 主播也要回去健身房報到啦!


但是對於向來愛好美食, 兩三天就在 post 美食照的主播, 減肥跟本比登天還難
叫我吃減肥餐根本要我的命! (說什麼我都不會放棄好好享受美食) 
於是我覺得, 這兩個星期要 開始比餐點比例作調整~

首先, 就是先將吃沙拉的比例跟次數調高,
早餐 就是之前文章介紹過的水果麥片優格
午餐和晚餐, 就是先吃沙拉沙拉! 先吃沙拉墊墊飢餓的肚子, 如果吃完覺得飽!就好了~
萬一真的很餓, 就吃一點肉類, 不要搭配澱粉, 基本上不會胖~


說到沙拉, 也許很多人都會覺得吃起來很痛苦!可是我跟老公卻超愛吃沙拉耶!
我真的覺得, 要看沙拉怎麼做~ 做的好吃, 餐餐吃沙拉一點都不難!!!
而且美國的沙拉千變萬化! 光是醬料就很百變!再加上不同的食材 ~ 怎麼吃都吃不膩啊~
所以今天主播就來教大家一道很簡單的沙拉做法~~~ (感謝  2Pieces 中的 Orange 食譜)


題外話...主播頭頂頭髮都長黑色出來了..好像是時候 該回去找髮型師報道了...
只是 這次該換什麼髮型?? 什麼顏色呢????


上次烤洋蔥花也會有教學啦~只是等我一下哄, 最近洋蔥吃得有點多..XD

[ 蘋果甜橘茴香沙拉 /Apple Orange Fennel Salad ]

這道沙拉主要是用有小茴香之稱的 Fennel 來做, 這個 Fennel 吃起來有一股淡淡的八角味道!不是每個人都喜歡~ 所以不喜歡八角味道的觀眾, 可以用一般的生菜取代噢
其實, 我自己也沒有特別喜歡八角味道, 主要喜歡這道菜的原因是它的口感
 Fennel 的口感吃起來有點像, 青木瓜沙拉那種脆脆的感覺, 我很愛那種脆脆的口感, 所以也就喜歡這道 Fennel 沙拉

主要的食材如照片中的~
*茴香 Fennel, 蘋果, 甜菊或葡萄柚, Frisee, 小番茄, 糖, 鹽, 橄欖油, 油醋, 葡萄柚汁 , 柠檬! 


說起來也真妙~ 這個小茴香, 特別特別跟 柑橘類的水果 味道很搭
所以很建議搭配, 葡萄柚, 或是橘子類水果, 所以調醬料的時候也很建議加一點葡萄柚汁進去
青蘋果也很建議, 增加口感跟香氣


先把頭去掉, 這個頭的部分有很多噓噓的葉子,
可以拿來裝飾, 還有人拿來煎蛋..不過我這次沒用


因為 Fennel 有點像洋蔥, 是一層一層的, 所以簡單切就會變成一條一條的,



因為我想增加沙拉的口感, 我就把蘋果切成跟 Fennel 類似的條狀,  這樣每一口都可以同時吃到 Fennel 跟 蘋果, 味道才會香香的



在剝開甜橘之前, 我磨了一點橘子皮進去, 增加香氣~


把甜橘撥開, 切小塊, 也很建議大家用葡萄柚~ 味道也超搭!



我自己額外又加了,  Frisee !!  中文叫(黃葉萵苣??) 我也不知道...@@
但是這是我吃沙拉很愛加的一個菜~
我吃沙拉, 不喜歡吃很多大片的葉子,  我喜歡有口感的生菜,
所以囉~大家可以依照自己喜歡加或不加~



再來就是重點醬料啦!!!吃沙拉的時候~竟量竟量不要用千島醬!因為很胖啊~~~~
我自己從來不用千島醬, 第一不健康, 第二, 我不喜歡那種稠稠膩膩的醬,
我很喜歡爽口類型的, 像是油醋醬這類的~

今天就來教大家調我自已很喜歡的一個醬料!味道很清爽, 很好吃, 也很不胖!!


將柠檬汁全部擠出來, 一顆到一顆半的柠檬.  另外一提, 叉子擠柠檬實在太好用了~哈


然後, 這是我自己非常非常愛的一間店 The Filling Station! 超棒的一間店,
其實之前有去拍照, 要跟大家分享..但一直都沒寫...XD 之後補上哄~~~

這瓶油醋就是在那買的, 裡面是 醋和橄欖油調配而成, 已經是完美的比例, 完全不用擔心太油膩
可以直接淋在沙拉上吃, 而且這個是 葡萄柚口味~~~~ 有一點酸酸甜甜的, 跟香郁的果香味!
所以, 我這次就沒有另外加 葡萄柚汁, 不然的話,建議大家加一點噢~



把它倒進去剛剛擠好的柠檬原汁裡面~
再撒一點點黑胡椒, 和一點點糖, 糖的部分是要綜合 柠檬的酸味,
不喜歡吃太酸的, 多加一點點糖,
這個醬吃起來就是 酸酸甜甜 有很 柠檬 葡萄柚的果香,


攪拌後, 淋上剛剛切好的沙拉上


接下來 就請我的沙拉小幫手, 來幫我辦沙拉啦~~~ 哈哈 好假掰



在拌沙拉的同時, 均勻的撒上 Sea Salt 海鹽~ 因為海鹽顆粒比較粗,
比較不會因為碰到濕濕的沙拉而馬上熔化掉, 整個會變成鹽水沙拉,
所以海鹽一點點均勻的附著在沙拉上, 口感比較好,



攪伴完後 就可以端上桌囉~~別忘了小番茄也要加進去喔~~~


這道沙拉的好處就是~~可以一次做多一點,放在冰箱~不會爛掉!就跟青木瓜沙拉一樣,冰起來, 隔夜入味了更好吃!
所以我減肥肚子餓, 就拿出來吃一點點, 不用餐餐都要忙手忙地做一次.
看完這個教學跟食材, 這樣吃又健康, 又新鮮, 怎麼會胖呢?



再提醒大家一次~不喜歡淡淡八角味道, 請使用別種生菜取代喔~
下次再來教大家 上次 烤洋蔥花的教學吧~



::::: 主播閒聊 ::::: 

文章開頭, 那幾張照片, 笑起來怪怪的, ...
因為主播的嘴巴嘴唇燙傷了!!!!而且是燙到起水泡那麼嚴重~
而且..竟然是被 雞蛋炸傷!!!!!!! (二度崩潰)

我一直知道, 生雞蛋不可以放到微波爐加熱..(知識好嗎~)
但是 我哪知道!連熟的雞蛋也不行啊!!!

前幾天晚上, 我好像吃雞蛋, 於是就把冰箱之前就煮好的水煮蛋來出來吃..
因為不想吃冰的, 於是丟到微波爐裡加熱....(天啊, 怎麼這麼蠢啊)

放了兩顆, 其中一顆,當然就爆炸啦!!
但是另一顆,好好的~心想.還好還好只爆一顆..自以為開心
另一顆沒爆炸的, 我還拿去沖冷水, 撥好蛋殼, 撒上我最愛的松露鹽巴!
沒想到!在我一口咬下去的那刻..爆炸!!!!!(尖叫)

於是我就被 炸蛋燙傷了.......痛了好幾天

沒有想到這麼蠢的事情, 竟然會發生在我身上...
被老公和朋友笑了好多天...T_T

希望大家也不要跟我一樣發生同樣的蠢事啊...


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