[紐約客吃什麼] 必吃的星星餐廳 BOULEY 極品法式料理

23:17


這麼多年在紐約吃過不少米其林星星的餐廳,  說真的, 我吃過不少 “一走出餐廳門口就忘了我剛吃過甚麼的米其林餐…..orz

題外話:其實有點難從 餐廳週 的菜單去評斷餐廳好不好吃.
只能說, 那間餐廳有沒有誠意,只是想加入湊熱鬧做些隨便的菜打發客人, 還是真的想用低價格讓大家有機會嚐試這些高價餐廳.

老話一句, 有一些高價餐廳都有比較親民價格的午餐, 平時還是可以合理的價格品嘗到高級的美食.不一定都要等到餐廳週才去搶位置喔.

回到正題, 這次拖好姊妹生日的口福, 由自稱紐約小王子幫Bday girl訂的餐廳Bouley. 真的吃得我好開心~ 和 Daniel, Jean George 並駕齊驅的 Bouley , 似乎在名氣與熱門程度上稍稍輸一點, 但是食物的美味度,可就完全不輸人了!


一走進餐廳大廳,一陣濃烈的蘋果香撲鼻, 眼前整片用真的蘋果堆疊的牆壁, 散發著果香, 這些蘋果都會定期更換 ..(其實我覺得有點浪費啦..)

開放式的廚房, 從餐廳外面就可以看到大廚們在廚房忙的料理食物的樣子。


Bouley是由brownstone房子改建, 整各餐廳的設計,走的是歐式風格,沒有富麗堂皇的佈置,滿牆的油畫, 書櫃,壁爐, 感覺就像是在溫馨歐式小豪宅用餐.完全沒有高級餐廳的拘束感.



Bouley 是由名廚DAVID BOULEY 開的,主要以新式法國菜為主. 擁有米其林星星的Bouley 雖然晚餐 Dinner Tasting menu 的價格不斐, 約$175-$200,  但如前所說, 中午有親民的 Lunch Tasting Menu 5道菜 $55. (非常划算)不過食材使用不同, 菜色當然也不一樣。

這次我們吃的是晚餐, 晚餐Tasting menu 一共吃了5道菜, 加上前前後後會多附上開胃小菜, 我都很喜歡。
一看到菜單上很多以 Black truffle 黑松露食材料理 ,整個人心情都好一半了. (我熱愛黑松露♥)
其實這些餐廳的食材都是一直再變換的,姑且不論口味上的好壞, 光是看選用的食材, 也大概可以看出這間餐廳的誠意度..


Fresh Malibu Sea Urchin Terrine
這道魚子醬+海膽..一口..就 make my day.... ♥ 
食材不只新鮮還是頂級的, 完全不會有海的腥味。



Porcini Flan
Alaska Live Dungeness Crab, Black Truffle Dashi 
♥ 
我會為了這碗湯回來,  Alaska的螃蟹肉加上 黑松露, 真的沒有得挑剔..


這道龍蝦,我覺得還好, 因為我個人不喜歡偏甜的醬料, 但是龍蝦非常的鮮甜 <3


Forager’s Treasure of Wild Mushrooms



Organic Colorado Rack of Lamb “En Cocotte”
羊排配黑松露..我認真說, 黑松露真的料理的非常好, 羊肉的嫩度, 與醬料的搭配, 恰到好處,
每一口都是上天堂般的開心! ♥ ♥ ♥ 


用餐期間, 會有專人推著麵包餐車提供新鮮的麵包, 將近10多種的不同口味的麵包, 任你嚐試, 建議大家麵包別吃太多,免得主菜還沒上就吃飽了, Buley 餐廳在旁邊開了間麵包店, 喜歡吃他們家麵包的人可以前往購買.





吃著吃著 酒喝多了..突然就"星星“ ★ 起來了....XD


另外, 若打算來此慶生過生日的朋友, 可以請餐廳訂做蛋糕, 不過須提前預訂, 會提到這點的原因是, 因為這個生日蛋糕超好吃!!! 看我們 Birthday Girl 開心成這樣就知道了~

用餐的最後也會送上饕客們一和新鮮的蛋糕讓你帶回家.很有心的  



整體來說, 服務相當好, 人都很親切友善,不會有高級餐廳的嚴肅感.
整餐吃完下來, 馬上就讓我有想回來吃第二次的打算. 大愛啊 ❤ 

Bouley Restaurant 
http://www.davidbouley.com/

163 Duane St. New York, NY 10013


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